1本菜譜的營養成分

• 熱量245.4千卡
• 蛋白質13.37克
• 脂肪11.19克
• 碳水化合物23.34克
• 膳食纖維0.69克
• 膽固醇515毫克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素0.54毫克
• 尼克酸1.03毫克
• 鈣53.1毫克
• 磷205.8毫克
• 鉀215.6毫克
• 鈉108.28毫克
• 鎂15.6毫克
• 鐵3.78毫克
• 鋅1.84毫克
• 硒25.8微克
• 銅0.12毫克
• 錳0.06毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

平菇：平菇中含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；平菇還含有多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。中醫還認為，平菇具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。鵪鶉蛋：鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效，但應該指出的是鵪鶉蛋是禽蛋中膽固醇含量最高的，不可多食。

6食物相克