1本菜譜的營養成分

• 熱量594.05千卡
• 蛋白質12.6克
• 脂肪2.2克
• 碳水化合物132.14克
• 膳食纖維2.45克
• 胡蘿卜素170微克
• 硫胺素0.49毫克
• 核黃素0.16毫克
• 尼克酸2.45毫克
• 鈣78.95毫克
• 磷254毫克
• 鉀295.15毫克
• 鈉6.96毫克
• 碘4.2微克
• 鎂95.8毫克
• 鐵4.46毫克
• 鋅2.94毫克
• 硒4.98微克
• 銅0.58毫克
• 錳34.66毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。蕓豆：蕓豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食蕓豆，可加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚，頭發的干燥。蕓豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。蕓豆含有皂苷，尿毒酶和多種球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T細胞，而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。蕓豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合于心臟病，動脈硬化，高血脂和忌鹽患者食用。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。小米：小米忌與杏仁同食。