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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將鮮貝洗凈，橫切成片；
鮮貝加入少許色拉油、鹽、醬油拌腌；
蔥姜洗凈分別切末、絲備用；
粳米淘洗干凈，在冷水中浸泡片刻，用色拉油、鹽拌腌；
腐竹用溫水浸軟，弄碎；
取鍋加入約1500毫升冷水，再加入粳米、腐竹，先用旺火煮沸；
然后下鮮貝片、姜絲拌勻，再改用小火煮；
待粥再次煮沸時，下鹽調好味，撒上蔥末、胡椒粉，即可盛起食用。
鮮貝加入少許色拉油、鹽、醬油拌腌；
蔥姜洗凈分別切末、絲備用；
粳米淘洗干凈，在冷水中浸泡片刻，用色拉油、鹽拌腌；
腐竹用溫水浸軟，弄碎；
取鍋加入約1500毫升冷水，再加入粳米、腐竹，先用旺火煮沸；
然后下鮮貝片、姜絲拌勻，再改用小火煮；
待粥再次煮沸時，下鹽調好味，撒上蔥末、胡椒粉，即可盛起食用。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。鮮貝：貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
6食物相克
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
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