荷葉餅

工藝：生煎

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食

主料：小麥面粉

輔料：

調(diào)料：花生油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)67.2克
脂肪68.94克
碳水化合物429克
膳食纖維12.6克
硫胺素1.68毫克
核黃素0.48毫克
尼克酸12毫克
鈣193.2毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉20.7毫克
碘17.4微克
鎂301.2毫克
鐵22.74毫克
鋅10.13毫克
硒32.16微克
銅2.61毫克
錳9.56毫克

2制作方法

將一半面粉放入盤內(nèi)，緩緩倒入沸水，邊倒邊攪拌，調(diào)成燙面團。
將一半面粉放入另一盆內(nèi)，加入溫水拌勻，再將兩塊面團合在一起揉勻。
將面團揉勻，搓成條，分成30克重的劑子，逐個搟成直徑8厘米、厚
15厘米左右的圓形薄片，刷勻花生油，撒上少許面粉，將兩張薄片合在一起，搟成圓形荷葉餅生坯。
將平鍋用中火加熱，放入荷葉餅生坯，用小火烙約3分鐘，翻身再烙2分鐘，烙至有七八成黃色花紋時，將餅層揭開一下再合上，翻一個身，烙至兩面都有均勻的花紋、內(nèi)外熟透時，即可食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

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