酥皮家常餅

工藝：生煎

口味：炸燒味

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食

主料：小麥面粉

輔料：

調料：花生油豬油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養成分

熱量3千卡
蛋白質72.8克
脂肪209.1克
碳水化合物465.05克
膳食纖維13.65克
膽固醇139.5毫克
硫胺素1.85毫克
核黃素0.56毫克
尼克酸13毫克
鈣207.5毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉21.9毫克
碘18.85微克
鎂326毫克
鐵24.2毫克
鋅10.9毫克
硒34.84微克
銅2.8毫克
錳10.3毫克

2制作方法

將300克面粉放在案板上，扒成窩形，加入100克豬油和勻，即成油酥面團。
另將300克面粉放在案板上，扒成窩形，放入豬油50克，適量水，和勻，按扁，搟成圓餅狀，放上油酥面團，包起后收口朝下放在案板上，按扁，搟成約
5厘米厚的長方形面皮，由外向內卷成面卷，搓緊搓長，切成小片面卷。
將小長面卷逐個用雙手把兩頭豎起，朝相對方向壓住，按扁撒上面粉，搟成直徑為8厘米的圓餅。
將鍋內倒入花生油，燒熱后放入圓餅，待餅底部烙黃時，餅面刷油，翻身烙黃，烙熟，即可食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

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