1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質70.82克
• 脂肪39.27克
• 碳水化合物179.21克
• 膳食纖維22.51克
• 膽固醇80毫克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素3.45毫克
• 核黃素0.84毫克
• 尼克酸20.88毫克
• 鈣174.1毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉4毫克
• 碘6.75微克
• 鎂339.89毫克
• 鐵14.96毫克
• 鋅11.79毫克
• 硒25.24微克
• 銅1.74毫克
• 錳4.98毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。豌豆：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌癥的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。