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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將排骨剁成塊，洗凈；
大蒜剁成茸，加水，調成蒜茸水；
大蔥切成蔥花，備用；
用蒜茸水、鹽、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用；
炒鍋內注油燒熱，將排骨過油撈出；
鍋內留少許油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入鹽、白糖炒勻；
出鍋裝盤，撒上蔥花即可。
大蒜剁成茸，加水，調成蒜茸水；
大蔥切成蔥花，備用；
用蒜茸水、鹽、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用；
炒鍋內注油燒熱，將排骨過油撈出；
鍋內留少許油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入鹽、白糖炒勻；
出鍋裝盤，撒上蔥花即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
6食物相克
豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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