1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質33.98克
• 脂肪126.95克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物11.36克
• 葉酸4.3微克
• 膳食纖維0.21克
• 膽固醇149.75毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素11.5微克
• 硫胺素0.41毫克
• 核黃素0.6毫克
• 尼克酸3.95毫克
• 鈣98.2毫克
• 磷370.73毫克
• 鉀474.27毫克
• 鈉1毫克
• 碘40.8微克
• 鎂42.17毫克
• 鐵5.19毫克
• 鋅3.82毫克
• 硒18.64微克
• 銅0.3毫克
• 錳0.34毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。薇菜：薇菜含有豐富的蛋白質、維生素及鉀、鈣、鱗等多種微量元素，不僅可制成多道菜肴，更具有抗癌、清熱、解毒、減肥、美容等神奇功效，同時對流感、乙型腦炎等病毒能產生明顯的抑制作用。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。