1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質278.84克
• 脂肪276.91克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物53.21克
• 葉酸11.2微克
• 膳食纖維11.71克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K1.4微克
• 胡蘿卜素93.8微克
• 硫胺素1.96毫克
• 核黃素1.28毫克
• 尼克酸51.14毫克
• 鈣423.86毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉5毫克
• 鎂424.99毫克
• 鐵16.37毫克
• 鋅16.65毫克
• 硒67.33微克
• 銅2.88毫克
• 錳3.1毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。

6食物相克

豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。