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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將細絲瓜刮凈表皮，洗凈，切成6厘米長的段，剞成蘭花形。蘑菇切成片。
炒鍋放花生油，燒至六成熱時，下絲瓜滑油后，即出鍋瀝油。熱鍋留余油少許，加入蘑菇片煸炒一下，加清水300克，燒滾投入絲瓜，加精鹽、味精燒至入味，將絲瓜、蘑菇用笊籬撈出，裝入盤內。鍋里鹵汁用濕淀粉勾薄芡，淋麻油，將芡澆在絲瓜上面即成。
炒鍋放花生油，燒至六成熱時，下絲瓜滑油后，即出鍋瀝油。熱鍋留余油少許，加入蘑菇片煸炒一下，加清水300克，燒滾投入絲瓜，加精鹽、味精燒至入味，將絲瓜、蘑菇用笊籬撈出，裝入盤內。鍋里鹵汁用濕淀粉勾薄芡，淋麻油，將芡澆在絲瓜上面即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
6食物相克
養生推薦
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