1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質81.88克
• 脂肪86.05克
• 泛酸0.11毫克
• 碳水化合物24.79克
• 葉酸50.6微克
• 膳食纖維1.68克
• 膽固醇825毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素43微克
• 硫胺素0.43毫克
• 核黃素0.92毫克
• 尼克酸19.34毫克
• 鈣100.96毫克
• 磷678.4毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂110.36毫克
• 鐵15.02毫克
• 鋅10.29毫克
• 硒64.66微克
• 銅0.92毫克
• 錳1.36毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

6食物相克

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。