1本菜譜的營養成分

• 熱量633.13千卡
• 蛋白質68.15克
• 脂肪19.98克
• 泛酸0.13毫克
• 碳水化合物45.36克
• 葉酸77.8微克
• 膳食纖維4.2克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素11.5微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.44毫克
• 尼克酸1.92毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀667.41毫克
• 鈉1毫克
• 碘184.8微克
• 鎂296.43毫克
• 鐵21.06毫克
• 鋅7.2毫克
• 硒0.36微克
• 銅3.2毫克
• 錳5.47毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含鈣質，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。