1本菜譜的營養成分

• 熱量488.46千卡
• 蛋白質34.63克
• 脂肪27.54克
• 碳水化合物27.24克
• 膳食纖維3.42克
• 胡蘿卜素603.2微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黃素0.19毫克
• 尼克酸1.52毫克
• 鈣656.52毫克
• 磷626.95毫克
• 鉀631.52毫克
• 鈉1毫克
• 碘92.4微克
• 鎂162.27毫克
• 鐵11.77毫克
• 鋅4.12毫克
• 硒1.06微克
• 銅1.68毫克
• 錳3.06毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含鈣質，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。