1本菜譜的營養成分

• 熱量524.84千卡
• 蛋白質22.33克
• 脂肪40.01克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物34.26克
• 葉酸4微克
• 膳食纖維8.39克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素41.4微克
• 硫胺素0.36毫克
• 核黃素0.85毫克
• 尼克酸11.45毫克
• 鈣89.11毫克
• 磷467.55毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘27.49微克
• 鎂73.99毫克
• 鐵7.5毫克
• 鋅3.75毫克
• 硒8.89微克
• 銅0.54毫克
• 錳0.81毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

平菇：平菇中含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；平菇還含有多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。中醫還認為，平菇具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。