1本菜譜的營養成分

• 熱量225.92千卡
• 蛋白質27.56克
• 脂肪3.88克
• 泛酸1.07毫克
• 碳水化合物23.44克
• 葉酸132.8微克
• 膳食纖維3.81克
• 膽固醇390毫克
• 維生素K5.35微克
• 胡蘿卜素502.7微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.39毫克
• 尼克酸5.53毫克
• 鈣438.56毫克
• 磷391.73毫克
• 鉀782.85毫克
• 鈉2毫克
• 鎂243.81毫克
• 鐵28.86毫克
• 鋅6.41毫克
• 硒137.23微克
• 銅0.66毫克
• 錳1.41毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，具有降低膽固醇的作用。中醫認為，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

6食物相克

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。