1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質55.49克
• 脂肪213克
• 碳水化合物13.51克
• 膳食纖維0.07克
• 膽固醇320毫克
• 胡蘿卜素1.8微克
• 硫胺素0.89毫克
• 核黃素0.64毫克
• 尼克酸14.07毫克
• 鈣38.37毫克
• 磷662.6毫克
• 鉀821.88毫克
• 鈉1毫克
• 鎂69.67毫克
• 鐵8.62毫克
• 鋅8.6毫克
• 硒48.2微克
• 銅0.35毫克
• 錳0.43毫克

2制作方法

3制作提示

脆漿面糊的配方一般為：低筋面粉：生粉：泡打粉：水：色拉油=5：1：0.2：6：1.5調成糊狀靜止15-20分鐘。調糊時不能用筷子攪拌，要用手捏和，否則面粉出筋就掛糊不勻而炸不形態飽滿，也不會蓬松香脆。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。