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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.備材料，香菇預先泡透，煙熏臘肉切件
2.熱一瓦煲，下油爆香蒜頭
3.下泡透的香菇炒一會
4.下所有調味料、與適量的水
5.大火燒沸水后，轉小火，待香菇煮了40分鐘左右，下切件的煙熏臘肉
6.在煙熏臘肉煮至軟熟，下大白菜
7.待大白菜熟后撒蔥即可關火食用
2.熱一瓦煲，下油爆香蒜頭
3.下泡透的香菇炒一會
4.下所有調味料、與適量的水
5.大火燒沸水后，轉小火，待香菇煮了40分鐘左右，下切件的煙熏臘肉
6.在煙熏臘肉煮至軟熟，下大白菜
7.待大白菜熟后撒蔥即可關火食用
3制作提示
臘肉一般很咸，泡的時間久一些可以去掉鹽味，加了香菇和水燉，最好先嘗嘗咸味在加鹽
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
1． 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。 2． 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。
6食物相克
香菇+河蟹：易引起結石癥狀
香菇+西紅柿：破壞類胡蘿卜素
香菇+鵪鶉蛋：面部易長黑斑
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