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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備好所用食材，熟玉米、毛豆洗凈控水，胡蘿卜、黃瓜、火腿腸切丁，蔥切蔥花、姜切片備用
2.炒鍋加熱放入葵花籽油，油熱放入蔥花、姜片煸炒爆香，先放入玉米粒、胡蘿卜煸炒
3.調入生抽煸炒片刻，放入毛豆煸炒均勻
4.加入適量開水煮一會，因玉米粒和毛豆都是冷凍過的，稍煮一會玉米粒和毛豆的口感會更好，留少許湯汁倒入黃瓜丁、火腿丁中火煸炒，調入精鹽、雞精入味
5.出鍋前放入小米椒煸炒片刻就可以裝盤了，美味的香辣玉米炒好了，上桌開吃
2.炒鍋加熱放入葵花籽油，油熱放入蔥花、姜片煸炒爆香，先放入玉米粒、胡蘿卜煸炒
3.調入生抽煸炒片刻，放入毛豆煸炒均勻
4.加入適量開水煮一會，因玉米粒和毛豆都是冷凍過的，稍煮一會玉米粒和毛豆的口感會更好，留少許湯汁倒入黃瓜丁、火腿丁中火煸炒，調入精鹽、雞精入味
5.出鍋前放入小米椒煸炒片刻就可以裝盤了，美味的香辣玉米炒好了，上桌開吃
3制作提示
玉米和毛豆一定要先炒，煸炒后再加水煮一會，這樣口感會更好；
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
玉米的代謝能為14.06MJ/kg，高者可達15.06MJ/kg，是谷實類飼料中最高的。這主要由于玉米中粗纖維很少，僅2%；而無氮浸出物高達72%，且消化率可達90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之間。玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。據研究測定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對于減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。 玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
6食物相克
玉米+海螺：身體不適
玉米+田螺：一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒
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