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咖喱雞塊

咖喱雞塊

工藝:滑炒

口味:咖喱味

菜系:私家菜

功效:健脾開胃調理 營養不良調理 貧血調理 

主料: 

輔料:洋蔥 

調料:咖喱  花生油 淀粉 白砂糖 料酒 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養成分

2制作方法

將雞宰殺,去毛去內臟,洗凈后剁塊;
雞塊用開水氽一下待用;
土豆去皮洗凈,切滾刀塊;
洋蔥去外皮切方塊;
炒鍋注油燒熱,將蔥頭和咖喱下鍋煸炒幾下;
加入鮮湯、雞塊和土豆塊,用旺火燒開;
加入料酒、鹽、白糖燒至熟爛;
用水淀粉勾芡,淋上熟油,出鍋即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

雞:雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,并富有營養,有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。洋蔥:洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物,無論中餐還是西餐,洋蔥使用都非常普遍,洋蔥的營養及其豐富,特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏松癥和感冒;并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。土豆:土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為,每周吃5~6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果,是胃病和心臟病患者的優質保健食品,還可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

6食物相克

雞:雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;不宜與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;與芥末同食會上火。洋蔥:洋蔥忌與蜂蜜同食,會導致腹脹、腹瀉;洋蔥也不宜與黃魚同食。

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