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炸醬排骨

炸醬排骨

工藝:醬爆

口味:醬香味

菜系:私家菜

功效:滋陰調理 貧血調理 青少年食譜 

主料:豬排骨 

輔料:

調料:甜面醬 大蒜 植物油 白砂糖  淀粉 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養成分

2制作方法

肉排洗凈斬件,放入滾水鍋中用中火煮熟,撈出瀝干水分;大蒜去皮洗凈剁成蒜茸。
起鍋落油,爆香蒜茸,放入甜面醬、排骨同炒,片刻,再調入糖、鹽及煮排骨的湯,煨10分鐘,打芡,加包尾油上碟。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬排骨(大排):豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。

6食物相克

豬排骨(大排):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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