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涼拌蘆筍

涼拌蘆筍

工藝:

口味:微辣

菜系:私家菜

功效:高血壓調理 冠心病調理 防癌抗癌調理 

主料:蘆筍 

輔料:青椒 洋蔥 

調料: 白砂糖 色拉油  胡椒粉 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養成分

2制作方法

蘆筍切段;
青椒和洋蔥分別洗凈均切成末;
調味料(鹽3克、水6杯)倒入鍋中,用大火煮開,放入蘆筍段燙熟,撈出;
把調味料(糖10克、色拉油10克、醋20克、鹽3克、胡椒1克)混合調勻,放入蘆筍中;
最后,放入青椒末和洋蔥末拌勻就可以了。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

蘆筍:蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜,含有多種維生素和微量元素的質量優于普通蔬菜,其蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸,含量比例恰當,無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素,還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。而且蘆筍對于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結石、皮膚癌以及其它癌癥、白血癥等也有很好效果。青椒:青椒果實中含有極其豐富的營養,維C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增進食欲、幫助消化,含有的抗氧化維生素和微量元素,能增強人的體力,緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食欲,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。洋蔥:洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物,無論中餐還是西餐,洋蔥使用都非常普遍,洋蔥的營養及其豐富,特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏松癥和感冒;并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

6食物相克

蘆筍:《食鑒本草》記載:“蘆筍,忌巴豆”。洋蔥:洋蔥忌與蜂蜜同食,會導致腹脹、腹瀉;洋蔥也不宜與黃魚同食。

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