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豆腐干拌筍

豆腐干拌筍

工藝:

口味:清香味

菜系:私家菜

功效:減肥瘦身調理 高脂血癥調理 動脈硬化調理 

主料:豆腐干 冬筍 

輔料:

調料:香油 醬油  白砂糖   味精 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養成分

2制作方法

豆腐干洗凈,片成薄片,切成細絲,放入碗內,用沸水浸泡至松軟;冬筍洗凈,切成細絲,投入沸水鍋中焯至斷生,放在冷開水中浸涼。
豆腐干絲浸泡好后,撈出瀝凈水分,放入盤內,上面放上筍絲、加醬油、醋、姜絲、白糖、味精、麻油拌勻即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豆腐干:豆腐干中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,營養價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;并含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。冬筍:冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮、清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動,既有助于消化,有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品,對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質,還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣,兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

6食物相克

豆腐干:豆腐干中富含鈣質,不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。冬筍:冬筍忌與羊肝同食。

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