1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)56.06克
• 脂肪93.9克
• 泛酸0.03毫克
• 碳水化合物10.57克
• 葉酸3.88微克
• 膳食纖維1.26克
• 膽固醇202.6毫克
• 維生素K0.14微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素1.24毫克
• 核黃素0.53毫克
• 尼克酸15.3毫克
• 鈣125.75毫克
• 磷519.07毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂107.7毫克
• 鐵7.32毫克
• 鋅6.29毫克
• 硒15.28微克
• 銅0.64毫克
• 錳0.5毫克

2制作方法

3制作提示

調(diào)料中的豬油大部分作里脊絲滑油用，所以宜準(zhǔn)備比實際用量金多一些

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豬里脊肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

6食物相克

豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。