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涼瓜肉排湯

涼瓜肉排湯

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:私家菜

功效:清熱解毒調(diào)理 糖尿病調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

主料:豬排骨 苦瓜 

輔料:

調(diào)料:大蔥  

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

涼瓜洗凈切大塊。
肉排放滾水中煮10分鐘,取出用冷水沖涼洗凈,放少許鹽腌過,斬件。
蒜頭去衣。
把適量清水高火6分鐘至滾,放入涼瓜、肉排骨、蔥(切段)、姜(切片),中火40分鐘,湯成調(diào)味即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豬排骨(大排):豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。苦瓜:苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質(zhì),有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解,能改善體內(nèi)的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨(dú)特的生理活性蛋白質(zhì)和豐富的B族維生素,經(jīng)常食用能提高人體免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到促進(jìn)飲食、消暑解熱作用。

6食物相克

豬排骨(大排):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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