1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量777.46千卡
• 蛋白質(zhì)86.39克
• 脂肪33.75克
• 泛酸0.05毫克
• 碳水化合物34.64克
• 葉酸6.48微克
• 膳食纖維6.98克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素329微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黃素0.3毫克
• 尼克酸10.19毫克
• 鈣163.31毫克
• 磷322.42毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂267.46毫克
• 鐵10.83毫克
• 鋅8.03毫克
• 硒189.55微克
• 銅3.91毫克
• 錳1.68毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

墨魚：墨魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，具有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)陰血、調(diào)經(jīng)、止帶之功效，用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。玉蘭片：玉蘭片含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且從我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)的角度看，玉蘭片味甘、性平，還可定喘消痰。木耳(水發(fā))：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。青豆：青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

6食物相克

墨魚：墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。木耳(水發(fā))：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。