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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.筍剝殼洗凈用刀背拍碎，再改刀成長段，鍋下水燒開，放入筍焯水
2.過涼瀝干水份待用，另鍋下橄欖油燒熱，爆香筍段
3.倒入1茶匙鹽、1茶匙白糖，淋入2湯匙紅燒醬油翻炒
4.然后倒入半碗水，大火燜燒收干汁即可
2.過涼瀝干水份待用，另鍋下橄欖油燒熱，爆香筍段
3.倒入1茶匙鹽、1茶匙白糖，淋入2湯匙紅燒醬油翻炒
4.然后倒入半碗水，大火燜燒收干汁即可
3制作提示
1、筍含草酸，需要焯水后再食，不然容易導致結石。 2、焯水可減少筍的澀感，嫩春筍焯水時間最好控制在1分鐘內。 3、焯水后要過涼，這樣吃起來才脆。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
1、筍含草酸，需要焯水后再食，不然容易導致結石。 2、焯水可減少筍的澀感，嫩春筍焯水時間最好控制在1分鐘內。 3、焯水后要過涼，這樣吃起來才脆。
6食物相克
1、春筍+羊肝=營養(yǎng)價值降低
2、春筍+紅糖=易形成有害物質
3、春筍+墨魚=降低鈣的吸收
養(yǎng)生推薦
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