1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質84.94克
• 脂肪80.23克
• 泛酸4.2毫克
• 碳水化合物340.17克
• 葉酸520微克
• 膳食纖維14.3克
• 膽固醇3毫克
• 維生素K20微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素1.28毫克
• 核黃素2.26毫克
• 尼克酸6.83毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉16毫克
• 碘0.09微克
• 鎂349.3毫克
• 鐵29.27毫克
• 鋅12.49毫克
• 硒148.81微克
• 銅2.34毫克
• 錳1.26毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。咸鴨蛋：鴨蛋含有豐富的蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質，有強壯身體的作用；并且鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，并能預防貧血；同時是補充B族維生素的理想食品之一；中醫認為，鴨蛋有大補虛勞滋陰養血、潤肺美膚的功效。豌豆：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌癥的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。