油炒面

工藝：炒

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：心調養調理中風調理防癌抗癌調理

主料：小麥面粉

輔料：核桃葡萄干

調料：常用水芝麻白糖

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20

1本菜譜的營養成分

熱量654卡
蛋白質15.2克
脂肪65.6克
碳水化合物0.8克
鈣25毫克
磷280毫克
鉀540毫克
鈉4毫克
鎂131毫克
鐵2.2毫克
鋅2.05毫克
硒4.62微克
銅1.17毫克

2制作方法

1.開小火，鍋內放油，然后放面粉

2.面粉在鍋內要反復的炒，要不停的翻動，要不面粉就會糊在鍋上

3.葡萄干可以先加上，因為用的是最小的火，葡萄干不會糊

4.炒至鍋內的面粉呈淺黃色，面粉呈淺黃色的時候，證明鍋內的面粉已經炒熟了(這個過程我只顧炒了，沒計算用了多少分鐘，大概十幾分鐘左右)

5.放芝麻，核桃仁繼續翻炒均勻就可以出鍋了

6.將油炒面放涼，一定徹底涼透，放保鮮盒中密封保存

7.吃的時候，碗內放適量油炒面，最好用紅糖，沒有就加適量的白糖，一定沖入開水，慢慢將油炒面攪勻沒有疙瘩就可以了

3制作提示

炒面粉時一定要用小火反復炒，避免糊鍋

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

核桃營養價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

6食物相克

葡萄+螃蟹：身體不適
葡萄+皮皮蝦：身體不適
葡萄+蝦：身體不適
葡萄+蝦仁：降低蛋白質的營養價值
核桃+白酒：核桃含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質，但核桃性熱，多食燥火，白酒甘辛火熱；兩者一起吃易致血熱，輕者燥咳，嚴重時會出鼻血
核桃+野雞肉：肺炎、支氣管炎患者忌食

相關菜譜