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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1、面粉置于一大盆中，一邊緩緩倒入開水。
2、大蔥切細絲。
3、豬肉事先切成絲，加鹽、生粉、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右。
4、將面團倒在砧板上，揉成光滑的面團，搓成長條，分切成約40克一個的小劑子，逐一搓圓，砧板抹少許撲粉，搟開成薄薄的圓形面片。鍋抹少許油預熱，下入面皮烙制，一面烙約1-2分鐘后轉烙另一面，再烙一分鐘即可取出，然后重復搟皮烙餅的動作，直至全部烙完。
5、煎鍋倒適量油燒熱后下入肉絲扒熟，加入甜面醬和少量水，翻炒均勻后關火。
6、取一張烙好的面皮，中間放上肉絲和大蔥絲。
7、卷起即可（12個的份量）。
2、大蔥切細絲。
3、豬肉事先切成絲，加鹽、生粉、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右。
4、將面團倒在砧板上，揉成光滑的面團，搓成長條，分切成約40克一個的小劑子，逐一搓圓，砧板抹少許撲粉，搟開成薄薄的圓形面片。鍋抹少許油預熱，下入面皮烙制，一面烙約1-2分鐘后轉烙另一面，再烙一分鐘即可取出，然后重復搟皮烙餅的動作，直至全部烙完。
5、煎鍋倒適量油燒熱后下入肉絲扒熟，加入甜面醬和少量水，翻炒均勻后關火。
6、取一張烙好的面皮，中間放上肉絲和大蔥絲。
7、卷起即可（12個的份量）。
3制作提示
面皮不可太厚，油溫有適合，不可太高也不可太低。
4推薦食用時間
早餐、午餐、晚餐
5營養解析
豬里脊肉豐富的優質蛋白、脂肪、維生素，豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6食物相克
豬里脊肉+杏仁：腹痛
豬里脊肉+鵪鶉：面生黑斑
豬里脊肉+鯽魚：氣滯
豬里脊肉+蕎麥：脫發
豬里脊肉+香菜：耗氣傷身
豬里脊肉+黃豆：腹脹
豬里脊肉+菠菜：減少銅的吸收
豬里脊肉+菊花：中毒
豬里脊肉+田螺：傷胃
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