涼拌土豆絲

工藝：拌

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：土豆

輔料：胡蘿卜

調(diào)料：鹽醬油香油白醋

時(shí)期： 孕晚期

種類：早餐、午餐、晚餐

制作時(shí)間：10分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量76毫克
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.2克
碳水化合物17.2克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素30微克
鈣8毫克
磷40毫克
鉀342毫克
鈉2.7毫克
鎂23毫克
鐵0.8毫克
鋅0.37毫克
硒0.78微克
銅0.12毫克
錳0.14毫克

2制作方法

1、胡蘿卜切絲，用清水淘洗干凈。
2、土豆切絲，用清水淘洗干凈。
3、鹽、香油、白醋、醬油備用。
4、鍋內(nèi)入水，水開(kāi)后，放入胡蘿卜絲和土豆絲焯燙，撈出過(guò)涼水。
5、將步驟3中的調(diào)料放菜中拌勻裝盤。

3制作提示

1、切好的土豆絲一定要用清水泡一下，這樣拌出的土豆絲顏色干凈漂亮。 2、焯完的土豆絲一定要用清水鎮(zhèn)一下，拌出的土豆絲就不會(huì)軟爛了，根根爽脆。

4推薦食用時(shí)間

早餐、午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

土豆富含鉀、鋅、鐵。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。土豆富含蛋白質(zhì)，甚至優(yōu)于大豆，最接近動(dòng)物蛋白，所含的蛋白質(zhì)、維生素C均為蘋果的10倍，營(yíng)養(yǎng)全面，是人體茁壯成長(zhǎng)的好選擇。

6食物相克

土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出
土豆+西紅柿：土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸；西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部會(huì)生斑
土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑
土豆+石榴：一起吃會(huì)引起中毒，可以用韭菜水解毒
土豆+櫻桃番茄：導(dǎo)致食欲不佳消化不良

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