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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲
2.擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍，把多余的淀粉沖掉，這樣成品才會好看
3.青椒、洋蔥切絲，蔥切碎
4.鍋里燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了
5.焯好的土豆絲放涼水里過涼
6.控水
7.控完水的土豆絲放盆或大碗里，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋
8.炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒
9.撈出花椒，將熱油倒在盆里，會發出滋滋的聲響
10.最好再撒上幾滴亦舒堂火麻油，用筷子拌一下即可
2.擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍，把多余的淀粉沖掉，這樣成品才會好看
3.青椒、洋蔥切絲，蔥切碎
4.鍋里燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了
5.焯好的土豆絲放涼水里過涼
6.控水
7.控完水的土豆絲放盆或大碗里，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋
8.炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒
9.撈出花椒，將熱油倒在盆里，會發出滋滋的聲響
10.最好再撒上幾滴亦舒堂火麻油，用筷子拌一下即可
3制作提示
切好的土豆絲一定要用清水泡一下，這樣拌出的土豆絲顏色干凈漂亮
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
馬鈴薯蛋白質營養價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質，薯干中蛋白質含量為8%～9%。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當于雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優于其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
6食物相克
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉淀，既難消化，又不易排出
土豆+西紅柿：土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉淀，從而導致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部會生斑
土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑
土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒
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