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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備材料，臘五花，卷心菜，辣椒干和大蒜頭
2.將包菜去根，葉子撕下來，每一片都清洗干凈，撕成小塊，瀝干水分
3.臘五花切小塊用溫水浸泡，用小刀將豬皮表面刮干凈，切片，起油鍋，小火慢煎，滋出油份，瀝油盛出
4.大蒜頭去皮洗凈用刀板拍碎，辣椒干去桿，放入剛才煸炒五花肉的鍋中爆香
5.下控干水的包菜，不斷翻炒
6.待菜葉開始變軟，放入煸好的臘五花，繼續大火翻炒幾下
7.放少許鹽糖提味(很淺的一小調味勺就夠了)，淋上蒸魚豉油(不要太多，不然賣相會不好)
8.炒勻，裝盤即可
2.將包菜去根，葉子撕下來，每一片都清洗干凈，撕成小塊，瀝干水分
3.臘五花切小塊用溫水浸泡，用小刀將豬皮表面刮干凈，切片，起油鍋，小火慢煎，滋出油份，瀝油盛出
4.大蒜頭去皮洗凈用刀板拍碎，辣椒干去桿，放入剛才煸炒五花肉的鍋中爆香
5.下控干水的包菜，不斷翻炒
6.待菜葉開始變軟，放入煸好的臘五花，繼續大火翻炒幾下
7.放少許鹽糖提味(很淺的一小調味勺就夠了)，淋上蒸魚豉油(不要太多，不然賣相會不好)
8.炒勻，裝盤即可
3制作提示
1.臘肉煸炒可以炒出臘肉香味和油，也能保證肉質不會太硬。 2.加入少許糖是用來提鮮的。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
6食物相克
卷心菜+黃瓜：影響維生素C的吸收
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