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酸菜土豆絲

酸菜土豆絲

工藝:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:養顏美容調理 減肥瘦身調理 

主料:土豆 酸白菜 

輔料:小蔥 大蒜 干姜 

調料: 醬油 色拉油 生抽 雞精 

時期: 孕早期

種類:午餐,晚餐

制作時間:25分鐘

1本菜譜的營養成分

2制作方法

1.酸菜葉切絲

2.然后放在干凈的紗布中擠干水分備用

3.土豆去皮洗凈切(擦)細絲

4.用清水沖洗兩遍后放在加入少許白醋的清水中浸泡15分鐘以上

5.蒜切片,蔥切碎

6.鍋熱油,油熱后加入蔥蒜爆香后加入酸菜絲

7.用筷子劃炒半分鐘后加入瀝干水的土豆絲

8.調入鹽、糖、生抽后繼續用筷子劃炒至土豆絲變軟(約1分半鐘)

9.熄火淋入少許香油攪拌均勻即可

3制作提示

1.做好這道菜需要注意食材放入鍋中的先后順序,一定要先爆香蔥蒜后加酸菜,把酸菜炒香后再炒土豆絲 2.炒土豆絲時用筷子劃炒比用鏟子翻炒更順手,也不會沾在鏟子上 3.用少許糖代替味精,糖的甜味和酸菜的味道很好的結合在一起

4推薦食用時間

午餐,晚餐

5營養解析

1.馬鈴薯比大米、面粉具有更多的優點,能供給人體大量的熱能,可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面,營養結構也較合理,只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯富含谷類缺少的賴氨酸,因而馬鈴薯與谷類混合食用可提高蛋白質利用率。 2.馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低,所含的維生素C是蘋果的10倍,B族維生素是蘋果的4倍,各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等,所以土豆可以起到良好的降血壓作用。 3.馬鈴薯是二十多種經常食用的蔬果中含鉀最多的,每100克土豆(馬鈴薯)含鉀高達300毫克。日本一個研究發現,每周吃5~6個土豆,可使中風幾率下降40%。 4.馬鈴薯中含水量高達70%以上,真正的淀粉含量不過20%左右。而且,土豆中僅含有0.1%的天然脂肪。這是其他可做主食的食物所望塵莫及的。薯類食品富含柔軟的膳食纖維。因為馬鈴薯中的纖維素比重小、體積大,進食后充填胃腔,需要較長時間來消化,延長了胃排空的時間,這樣就產生了飽腹感。 所以馬鈴薯是放開肚皮吃也不會胖的。

6食物相克

土豆 + 香蕉,面部生斑

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