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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.排骨洗干凈切小塊， 土豆洗干凈去皮，切小塊
2.電飯煲燒熱，倒入少許油，放入土豆各面煎至略見金黃色后裝起備用
3.不需要洗鍋，蓋上蓋子重新燒熱電飯煲后，放入瀝干水的排骨，煎至沒有水份
4.倒入2湯匙米酒、一湯匙烤肉醬、2湯匙生抽，1/2小勺的糖，炒均勻后蓋上蓋子焗一會至香氣冒出
5.倒入開水，蓋上蓋子，慢煮
6.煮至水份少掉一半的時候，加入土豆，繼續蓋上蓋子燜
7.直到將要收干汁的時候，加入幾滴老抽，一點點鹽，再蓋上蓋子
8.別讓湯汁徹底燒干，留少許汁，燜1分鐘后立即出鍋
2.電飯煲燒熱，倒入少許油，放入土豆各面煎至略見金黃色后裝起備用
3.不需要洗鍋，蓋上蓋子重新燒熱電飯煲后，放入瀝干水的排骨，煎至沒有水份
4.倒入2湯匙米酒、一湯匙烤肉醬、2湯匙生抽，1/2小勺的糖，炒均勻后蓋上蓋子焗一會至香氣冒出
5.倒入開水，蓋上蓋子，慢煮
6.煮至水份少掉一半的時候，加入土豆，繼續蓋上蓋子燜
7.直到將要收干汁的時候，加入幾滴老抽，一點點鹽，再蓋上蓋子
8.別讓湯汁徹底燒干，留少許汁，燜1分鐘后立即出鍋
3制作提示
1.煮排骨的時候加點料酒，這樣肉就不會粘在骨頭上了 2.燉煮的時候不要加太多水，這樣吃起來才會濃香
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養解析
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
6食物相克
豬大排 + 鯽魚，影響營養素的吸收
豬大排 + 烏梅，影響營養素的吸收
豬大排 + 苦瓜，形成草酸鈣 阻礙鈣的吸收
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