素炒韭黃

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：健脾開胃調(diào)理壯腰健腎調(diào)理

主料：韭黃

輔料：紅辣椒柿子椒干姜大蒜小蔥

調(diào)料：鹽醋生抽醬油色拉油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量22千卡
蛋白質(zhì)2.3克
脂肪0.2克
碳水化合物3.9克
膳食纖維1.2克
胡蘿卜素260微克
硫胺素0.03毫克
核黃素0.05毫克
鈣25毫克
磷48毫克
鉀192毫克
鈉6.9毫克
鎂12毫克
鐵1.7毫克
鋅0.33毫克
硒0.76微克
銅0.1毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.將韭黃切成段

2.紅青椒切成絲

3.裝盤待用

4.在鍋中倒入油，將韭黃、紅青椒絲一起下鍋

5.調(diào)入鹽、生抽、醋

6.翻炒至熟即可

3制作提示

1.炒韭黃不宜頭尾一起放，應(yīng)先將韭黃頭下鍋炒一下，再放韭黃尾炒至其發(fā)軟 2.韭黃下鍋清炒的速度要快，盡量縮短韭黃尾在鍋內(nèi)逗留的時(shí)間，整道菜不宜超過1分鐘

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

韭菜根味辛，性溫；入肝、胃、腎經(jīng)。韭菜葉味甘、辛、咸，性溫，入肝、胃、腎經(jīng)。溫中行氣，散瘀解毒。韭菜種子味辛、咸、性溫，入肝、腎經(jīng)。補(bǔ)肝腎，暖腰膝，壯陽固精。全韭可補(bǔ)腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，干呃逆。食療還可以起到主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經(jīng)閉、白帶異常、腰膝隱痛和產(chǎn)后出血等病癥。

6食物相克

暫無

相關(guān)菜譜