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2制作方法
1.橫切牛羊，豎切豬。牛肉果斷橫切成片。以少許料酒，鹽，水淀粉上漿約半小時
我超愛肥厚鮮香菇的彈恝口感，所以香菇，蘑菇切厚片
青椒切塊，與蔥姜一起碼入盤中備用
2.小油起鍋，先熱炒青椒1分半鐘盛出
3.再炒雙菇2分鐘盛出
4.大油旺火爆香蔥姜，入上漿過的牛肉片滑炒約3分鐘
5.瀝出多余油，倒入雙菇青椒再翻炒2-3分鐘。雙菇在炒的過程中會出水，不必擔心
6.撒鹽后炒菜裝盤，多余的汁水可以拌飯吃
我超愛肥厚鮮香菇的彈恝口感，所以香菇，蘑菇切厚片
青椒切塊，與蔥姜一起碼入盤中備用
2.小油起鍋，先熱炒青椒1分半鐘盛出
3.再炒雙菇2分鐘盛出
4.大油旺火爆香蔥姜，入上漿過的牛肉片滑炒約3分鐘
5.瀝出多余油，倒入雙菇青椒再翻炒2-3分鐘。雙菇在炒的過程中會出水，不必擔心
6.撒鹽后炒菜裝盤，多余的汁水可以拌飯吃
3制作提示
牛肉要上漿好，在炒之前要先放點油，肉會更嫩點
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養解析
1.牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。 3.牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。 4.牛肉還含肉毒堿。
6食物相克
牛肉 + 白酒，上火、引起牙齒發炎
牛肉 + 板栗，引起嘔吐
牛肉 + 橘子，不利于營養素的吸收
牛肉 + 紅糖，腹脹
牛肉 + 田螺，中毒
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