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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.將羊肉洗凈切1厘米的厚片，用酒20毫升、蒜瓣2瓣、蔥、姜末各少許、嫩肉淀粉1/2湯匙、生粉1湯匙、食用油1/2湯匙腌制20分鐘
2.土豆洗凈切條，擦干水分，用炸粉2湯匙裹勻待用
3.鍋中放黃油10克、食用油1湯匙，將腌制后的羊肉煎至上色，放酒50毫升、生抽2湯匙、糖1湯匙、鹽2克、胡椒粉2克、雞湯1小碗燒開，改小火燉至湯汁濃稠入味
4.另起鍋放食用油500毫升(實耗20毫升)，油溫6成熱時放裹粉的土豆條炸金黃至熟，撈出控油
5.盤底部放炸好的土豆條，再擺放燉好的羊肉即可
2.土豆洗凈切條，擦干水分，用炸粉2湯匙裹勻待用
3.鍋中放黃油10克、食用油1湯匙，將腌制后的羊肉煎至上色，放酒50毫升、生抽2湯匙、糖1湯匙、鹽2克、胡椒粉2克、雞湯1小碗燒開，改小火燉至湯汁濃稠入味
4.另起鍋放食用油500毫升(實耗20毫升)，油溫6成熱時放裹粉的土豆條炸金黃至熟，撈出控油
5.盤底部放炸好的土豆條，再擺放燉好的羊肉即可
3制作提示
1.羊肉的選材很重要，我用的是羊里脊，肉質比較嫩，不用燉很長時間。 2.如果怕時間短不入味，可將肉用叉子扎幾個洞。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
羊肉：含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。 土豆：所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。
6食物相克
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉淀，既難消化，又不易排出
土豆+香蕉：一起吃面部會生斑
土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒
羊肉+茶：容易發生便秘
羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃
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