蒜香貽貝王

工藝：烤

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：益智補(bǔ)腦調(diào)理健脾開(kāi)胃調(diào)理

主料：鮮貝

輔料：大蒜紅辣椒辣椒(青、尖) 小蔥香菜

調(diào)料：鹽味精姜蠔油辣椒醬白砂糖辣椒油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：40分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量264千卡
蛋白質(zhì)55.6克
脂肪2.1克
碳水化合物5.1克
膽固醇348毫克
鈣77毫克
磷504毫克
鉀969毫克
鈉306毫克
鎂106毫克
鐵5.6毫克
鋅5毫克
硒76.3微克
銅0.1毫克
錳0.43毫克

2制作方法

1.將所有的材料備齊

2.在鍋內(nèi)置入適量清水，加入3片姜片

3.貽貝王冷水下鍋

4.待水沸，貽貝王張嘴，即可用撈勺將它們撈出

5.掰開(kāi)貽貝的殼

6.用勺子將它們的肉刮出

7.將貽貝肉中的水草除去

8.將蒜切碎以后，用石舂將蒜捶成蒜蓉

9.在碗內(nèi)依次加入辣椒醬、蠔油

10.蠔油、白砂糖

11.蒜粉、辣椒油

12.蔬之鮮、蒜蓉

10.將步驟9攪拌均勻成腌醬

11.將醬料倒入裝有貽貝肉的碗中

12.戴一次性手套，將醬料與貽貝肉抓勻，腌制30分鐘

13.將腌制好的貽貝肉，裝回殼內(nèi)，均勻的碼在烤盤上

14.將紅椒和青椒切成小圈

15.將青椒圈和紅椒圈撒在貽貝表面;烤箱預(yù)熱，上火210，下火200，將裝有貽貝的烤盤放入烤箱中烤5-6分鐘即可

16.將小蔥和香菜切成末，撒在烤好的貽貝表面即可

3制作提示

1.取貽貝肉的時(shí)候，借助勺子為的使貽貝的肉較為完整的取出 2.如果喜歡辣味更重一些的，可以適當(dāng)加大辣椒醬的量 3.家里如果沒(méi)有蒜粉也沒(méi)有關(guān)系，添加蒜粉為的使貽貝蒜香味道更足一些 4.焯過(guò)貽貝的湯汁千萬(wàn)不要倒掉，用來(lái)做燴飯或是煮湯都是非常好的高湯哦

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，干品含蛋白質(zhì)53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無(wú)機(jī)鹽8.6%，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸。

6食物相克

大蒜+大蔥：一起吃會(huì)傷胃

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