1本菜譜的營養成分

• 熱量77卡
• 蛋白質15.7克
• 脂肪0.5克
• 碳水化合物2.5克
• 膽固醇116毫克
• 鈣28毫克
• 磷166毫克
• 鉀226毫克
• 鈉120毫克
• 鎂31毫克
• 鐵0.7毫克
• 鋅2.08毫克
• 硒57.35微克
• 錳0.33克

2制作方法

3制作提示

1、這是個快手菜，鮮貝受熱時間不宜過長，否則就炒老了，還會縮的變很小個。 2、豌豆事先開水燙一下，這樣就可以減少在鍋中炒的時間。豌豆同樣不宜長時間燒煮，越煮越硬，只有快速烹飪才能保持豌豆的鮮嫩。 3、水淀粉不要多，能把鍋中的湯汁收的稍微有點厚度，可以輕薄的包裹在食材表面即可。 4、貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

鮮貝的營養非常豐富，高蛋白，低脂肪，易消化，而且肉質鮮甜，是孕婦晚餐的最佳食品。

6食物相克

1. 食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死； 　　
2. 不宜與豬肉同食，損精； 　　
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食； 　　
4. 忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。