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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.雞蛋一只打碗里
2.充分的打散，攪拌均勻
3.然后把水倒入雞蛋液里，邊倒邊不停的攪拌;攪拌時一定要慢慢的而且要攪拌均勻，不要留太多的氣泡
4.如果氣泡太多的話，可以用勺子捻破，或者直接盛出來
5.蒸鍋里放水，碗蓋蓋子后放在籠屜上，蓋上鍋蓋，大火燒開，改小火蒸8分鐘
6.蒸蛋的時候把鮮蝦剝皮后加鹽、蒸魚豉油腌上
7.8分鐘后，打開鍋蓋把腌制好的蝦仁和鮮豌豆粒放在蛋羹上，再繼續蒸3分鐘關火
8.然后稍等一會再端出來淋香油食用
2.充分的打散，攪拌均勻
3.然后把水倒入雞蛋液里，邊倒邊不停的攪拌;攪拌時一定要慢慢的而且要攪拌均勻，不要留太多的氣泡
4.如果氣泡太多的話，可以用勺子捻破，或者直接盛出來
5.蒸鍋里放水，碗蓋蓋子后放在籠屜上，蓋上鍋蓋，大火燒開，改小火蒸8分鐘
6.蒸蛋的時候把鮮蝦剝皮后加鹽、蒸魚豉油腌上
7.8分鐘后，打開鍋蓋把腌制好的蝦仁和鮮豌豆粒放在蛋羹上，再繼續蒸3分鐘關火
8.然后稍等一會再端出來淋香油食用
3制作提示
1.攪拌的時候要慢慢的，不能有太多的氣泡 2.水要加涼開水，避免蒸好的蛋羹出現蜂窩 3.蒸蛋羹的碗最好有蓋子，沒有蓋子的話蓋一層保鮮膜 4.蒸魚豉油有咸味，口味淡的可以不用再放鹽
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
6食物相克
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結石
雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用
雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收
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