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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.菜脯、臘腸、姜片切成粒狀，加菜脯呢是為了減輕炒飯的油膩
2.雞蛋打散，稍微加點水，加半勺食鹽，打至均勻
3.熱鍋，倒入稍許油(考慮到臘腸炒了會出油，一開始放的油只要一點點就可以)，油熱后加入臘腸，翻炒之后加入菜脯、姜，繼續炒至臘腸變色，瀝干油先乘起來
4.倒入煮好的米飯，因為米飯有點硬了，我用鏟子把它們切小塊，再慢慢弄散開
5.將火關小將火關小，再均勻地倒入蛋液，攪拌，盡量使每顆米飯都沾上蛋液。攪拌均勻后再開大火
6.蛋炒飯差不多熟，就可以加入臘腸粒什么的，一起炒均勻即可
2.雞蛋打散，稍微加點水，加半勺食鹽，打至均勻
3.熱鍋，倒入稍許油(考慮到臘腸炒了會出油，一開始放的油只要一點點就可以)，油熱后加入臘腸，翻炒之后加入菜脯、姜，繼續炒至臘腸變色，瀝干油先乘起來
4.倒入煮好的米飯，因為米飯有點硬了，我用鏟子把它們切小塊，再慢慢弄散開
5.將火關小將火關小，再均勻地倒入蛋液，攪拌，盡量使每顆米飯都沾上蛋液。攪拌均勻后再開大火
6.蛋炒飯差不多熟，就可以加入臘腸粒什么的，一起炒均勻即可
3制作提示
如果加點黃瓜粒一起炒會營養更均衡，味道更佳。
4推薦食用時間
早餐、晚餐
5營養解析
雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
6食物相克
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結石
雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用
雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收
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