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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.將豆芽的頭尾揀去，取鍋燒水，水開后將豆芽放入鍋中，焯透后撈出
2.撈出后即沖涼水，并瀝干水份
3.萵筍去皮切成絲，加少許鹽抓勻腌5分鐘后瀝去鹽水。黑木耳泡開煮熟后切成絲
4.把豆芽、萵筍絲、木耳絲放入大一點的盆子里，加入各種調料(根據自己口味調節)，最后倒入油，拌勻即可
5.裝盤后撒上白芝麻
2.撈出后即沖涼水，并瀝干水份
3.萵筍去皮切成絲，加少許鹽抓勻腌5分鐘后瀝去鹽水。黑木耳泡開煮熟后切成絲
4.把豆芽、萵筍絲、木耳絲放入大一點的盆子里，加入各種調料(根據自己口味調節)，最后倒入油，拌勻即可
5.裝盤后撒上白芝麻
3制作提示
可根據自家口味，調成醋溜也好、香辣也好。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
綠豆芽富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
6食物相克
綠豆芽+豬肝：有損營養素的吸收
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