1本菜譜的營養成分

• 熱量720.85千卡
• 蛋白質66.9克
• 脂肪42.49克
• 泛酸2.04毫克
• 碳水化合物20.18克
• 葉酸7.6微克
• 膳食纖維4.98克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.31毫克
• 核黃素0.22毫克
• 尼克酸3.22毫克
• 鈣909毫克
• 磷950.39毫克
• 鉀762.88毫克
• 鈉642.36毫克
• 碘38.5微克
• 鎂381.05毫克
• 鐵18.73毫克
• 鋅4.41毫克
• 硒9.48微克
• 銅1.39毫克
• 錳4.48毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。