1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質73.5克
• 脂肪125.81克
• 泛酸2毫克
• 碳水化合物124.38克
• 膳食纖維5.8克
• 胡蘿卜素5.75微克
• 硫胺素0.55毫克
• 核黃素0.22毫克
• 尼克酸4.12毫克
• 鈣769.62毫克
• 磷1毫克
• 鉀735.12毫克
• 鈉1毫克
• 碘41.4微克
• 鎂375.57毫克
• 鐵16.19毫克
• 鋅5.74毫克
• 硒13.58微克
• 銅1.77毫克
• 錳5.45毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。