1本菜譜的營養成分

• 熱量487.07千卡
• 蛋白質25.95克
• 脂肪7.97克
• 碳水化合物77.85克
• 膳食纖維1.82克
• 膽固醇356毫克
• 胡蘿卜素109.6微克
• 硫胺素0.67毫克
• 核黃素1.21毫克
• 尼克酸13.49毫克
• 鈣52.59毫克
• 磷499.42毫克
• 鉀529.28毫克
• 鈉490.18毫克
• 碘3.7微克
• 鎂127.15毫克
• 鐵17.31毫克
• 鋅4.34毫克
• 硒43.48微克
• 銅0.88毫克
• 錳1.14毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

空腹食用。

5營養解析

小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。雞肝：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維A、B族維生素，大量的維A含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等，對維持正常生長和生殖機能，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色都具有重要意義。另外豐富的維生素B2和鐵，對補充機體輔酶，完成機體對有毒成分的去毒，補血養生都有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維C和硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。

6食物相克

小米：小米忌與杏仁同食。蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。雞肝：動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。