1本菜譜的營養成分

• 熱量459.9千卡
• 蛋白質16.28克
• 脂肪1.9克
• 碳水化合物91.04克
• 膳食纖維8.08克
• 胡蘿卜素20微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.19毫克
• 尼克酸6.42毫克
• 鈣112.39毫克
• 磷458.1毫克
• 鉀634.93毫克
• 鈉803.85毫克
• 鎂181.49毫克
• 鐵23.92毫克
• 鋅3.91毫克
• 硒3.24微克
• 銅0.85毫克
• 錳7.05毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

米飯(蒸)：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。木耳(干)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

6食物相克

米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。木耳(干)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。