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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將烏龜宰殺，去內臟、殼、頭、爪、尾，下沸水鍋中氽透，撈出洗凈，切塊；蔥姜洗凈，切段、片。
將豬肚子多次用清水洗凈，放入燒熱豬油的鍋中煸一會，撈出熱水洗凈，放入沸水鍋中氽透，撈出切絲。
鍋中放入龜肉、肚絲、料酒、鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、肉湯，用武火燒沸，撇去浮沫，文火燉至肉熟爛，揀出蔥、姜，盛入碗中，加味精調好味即成。
將豬肚子多次用清水洗凈，放入燒熱豬油的鍋中煸一會，撈出熱水洗凈，放入沸水鍋中氽透，撈出切絲。
鍋中放入龜肉、肚絲、料酒、鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、肉湯，用武火燒沸，撇去浮沫，文火燉至肉熟爛，揀出蔥、姜，盛入碗中，加味精調好味即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
烏龜：烏龜肉營養豐富，含豐富蛋白質、礦物質等，烏龜蛋白有一定的抗癌作用，能抑制腫瘤細胞，并可增強機體免疫功能。龜肉味甘、咸、性平，具有養陰補血、益腎填精、止血之功效。豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
6食物相克
烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
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