1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質150.01克
• 脂肪71.91克
• 泛酸1.32毫克
• 碳水化合物45.83克
• 葉酸28.6微克
• 膳食纖維3.99克
• 膽固醇795毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素71.71微克
• 硫胺素0.53毫克
• 核黃素0.75毫克
• 尼克酸44毫克
• 鈣179.68毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 碘1.2微克
• 鎂197.49毫克
• 鐵13.87毫克
• 鋅8.86毫克
• 硒89.39微克
• 銅0.8毫克
• 錳0.68毫克

2制作方法

3制作提示

1.洋蔥末要切得細，土豆泥要碾得細膩如泥，這樣不會有疙瘩。2.番茄醬煸香即可，防止焦糊，收濃鹵汁時要用菜勺推動，防止沾鍋底。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

6食物相克

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；洋蔥也不宜與黃魚同食。