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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將適量面粉放入盆內，放入酵母、水，和成較硬的面團，餳發，備用。
將餳發好的酵面放在案板上，放入食堿，中和酸味，將面團扒開，撒入余下的面粉，邊撒邊揉，揉至面粉與面團融為一體時，蓋上擰干的濕潔布，餳10分鐘左右，至面團滋潤后，揉成條，用手壓成扁條，卷疊起來，再搓成圓筒條，如此壓扁，搓圓二三次。
將圓條有縫的一面朝上，用木梳輕輕壓出各種花紋，壓好后，分成每個重約50克的壓花饅頭生坯，蓋上擰干的濕潔布，再餳10分鐘左右。
將饅頭生坯間隔均勻地碼在屜內，放在沸水鍋上，用旺火蒸熟，即可食用。
將餳發好的酵面放在案板上，放入食堿，中和酸味，將面團扒開，撒入余下的面粉，邊撒邊揉，揉至面粉與面團融為一體時，蓋上擰干的濕潔布，餳10分鐘左右，至面團滋潤后，揉成條，用手壓成扁條，卷疊起來，再搓成圓筒條，如此壓扁，搓圓二三次。
將圓條有縫的一面朝上，用木梳輕輕壓出各種花紋，壓好后，分成每個重約50克的壓花饅頭生坯，蓋上擰干的濕潔布，再餳10分鐘左右。
將饅頭生坯間隔均勻地碼在屜內，放在沸水鍋上，用旺火蒸熟，即可食用。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
6食物相克
養生推薦
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