1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質49.3克
• 脂肪39.11克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物279.47克
• 葉酸3.02微克
• 膳食纖維21.52克
• 膽固醇0.1毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素123微克
• 硫胺素1.42毫克
• 核黃素0.56毫克
• 尼克酸11.52毫克
• 鈣149.74毫克
• 磷892.94毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘45.43微克
• 鎂402.58毫克
• 鐵10.52毫克
• 鋅6.64毫克
• 硒14.78微克
• 銅1.34毫克
• 錳3毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

玉米面（白）：玉米中含有豐富的營養元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效；玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。